SABES QUE COMES?
Lo que comes hoy en actualidad no tiene el mismo valor nutricional que hace 50 años atrás, la contaminación y la pobreza del suelo en que se producen nuestros alimentos, los pesticidas y el abono de crecimiento rápido para que la producción sea factible económicamente, nos esta dejando sin nada en lo que cómenos. Y ni que decir de las carnes que vienen llenas de antibióticos y hormonas de crecimiento. Hace poco le pregunte a la pediatra porque las niñas se estaban desarrollando tan temprano (7,8 y 9 años), ella me contesto: Muy simple las hormonas que tienen las carnes, principalmente el pollo y el huevo.
Esto me hace pensar, y entonces!!! el pollo y el huevo son infaltables en mi cocina, puede faltar arroz pero no pollo ni huevos. En la misma respuesta me indicaron la solución: carnes orgánicas, en el caso del pollo, gallinas de corral de crecimiento normal como la naturaleza manda, sin hormonas ni antibióticos.
QUE COMEMOS?
Ok, ya tenemos la carnes y vegetales orgánicos, ahora bien cuando lo llevamos a la cocina y preparamos los alimentos sucede algo muy común, sobre cocinamos los alimentos, matando así la el 80% sin lugar a duda de los nutrientes.
En el caso de los vegetales es muy fácil porque solo hay que cocinarlos a vapor o saltearlos para que conserven gran parte de sus nutrientes, ya que si los hervimos y sobre todo en exceso solo nos queda la poca fibras del vegetal en cuestión.
Con el resto de la comida, lo que hacemos es que la prepararnos a temperaturas tan altas y por tanto tiempo que simplemente le matamos todo y le dejamos el bagazo ya sean carnes o pescado.
DE QUE NOS ALIMENTAMOS?
Obviamente después de todo esto no nos estamos alimentando, con lo que cómenos es una mínima parte que podemos adquirir de los nutrientes que necesitamos día a día. La cuestión no es comer mucho si no comer para alimentarnos, pero es un problema si no sabemos comer y mucho menos saber manipular los alimentos que comemos.
EL TIEMPO Y LA COMIDA RAPIDA
La comida no te engorda, TU engordas!
En muchas ocasiones la comida rapida es una salvación, pero no puede de ninguna forma ser algo rutinario. la comida rapida nunca debe sustituir una comida nutritiva si ya por cuestión de tiempo tienes que consumirla que no sea habito, en cuanto a la elección siempre hay que elegir algo que contenga algo crudo, como vegetales o frutas, que no sea frito, preferir agua al bebidas gaseosas. En mi caso me encantan los tacos, burritos, ya hay muchas opciones en este tipo de establecimiento donde puedes elegir un Wrap, por una ensalada, la ensalada cesar es muy buena, si tu elección va por pizza (Me encanta) prueba comerla con algún vegetal como tomate, maíz, etc.
Los postres es otro tema, generalmente aquí los postres sirven una porción como para tres personas, una cosa que hago yo (antes de empezar a comer) comparto mi postre, si eres mas consiente y te gusta; un rico yogurt y sin remordimientos.
Estuve revisando la dieta de los franceses y una de las cosas que me encanto es que ellos comen de todo, la clave es la cantidad, ellos comen para vivir no viven para comer.
En otro tema le diré cuales son los alimentos mas dañinos de las comidas rápidas.
LA MODERACIÓN ES LA CLAVE
Lo ideal es que puedas comer de todo y casualmente puedas comer todas esas cosas super altas en caloría que idolatras, porque quien no le gusta un dulcito de leche, como a mi el exquisito chocolate blanco con almendras, simplemente cómelo pero consiente de cuando lo comes. Regalate un día para comerte ese helado de triple chocolate o ese rico bizcocho de chocolate.
Mientras más veces comas durante el día, menos hambre sentirás a la hora de comer. (Lee con cuidado! Mientras más veces comas, no mientras más alimentos comas!)
Selecciona comida no basura:
1-Comida orgánica
2-Mucha frutas frescas
3-No sobre cocinar los alimentos
4-Baja temperatura para cocinar
5-Dile a a los alimentos refinados
6-Vegetales al vapor o crudos.
7-Evaluarte Medicamente y Toma suplementos que necesites (hierro, Calcio, Omega3, etc.)
Continua con el reto:
2 Semana incluyendo en tu vida: Mucha Agua, Té, Frutas y Menos Azúcar Refinadas.
Espere nuestro tema: PREPARANDO MI MENÚ.
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